Kali ini Bebek Remuk hadir dengan Paket 1,2,3 alias paket bersatu, berdua and bertiga!
Paket SINGLE FIGHTER untuk 1 orang
- Nasi Putih
- Bebek Remuk/Empuk bisa pilih Paha/Dada
- Es Jeruk/ Es Hitam Manis
Seharga Rp. 21.000
Paket PUAS BERDUA untuk 2 orang
- 2 Nasi Putih
- 2 Bebek Remuk / Empuk
- 2 Es Jeruk/ Es Hitam manis
BONUS: JEROAN AYAM/BEBEK
Seharga Rp. 42.000 (Rp. 21.000/orang)
Paket HEMAT BERTIGA untuk 3 orang
- 3 Nasi Putih
- 3 Ayam Remuk
- 3 Es Teh Manis/Tawar
BONUS: 2 JEROAN AYAM
Seharga Rp. 48.000 (Rp. 16.000/orang)
Baca selengkapnya.....
Makan SEPUASNYA Rp. 17.000 !!
Ini dia SUPER PROMO dari Resto Bebek Remuk! Berdua Rp. 34.000 (per kepala Rp. 17.000-net)
Anda berhak menikmati
- 2 Nasi Putih
- 2 Bebek Remuk/Empuk (Paha & Dada)
- 2 Lalapan Sambal Korek nan Lezaat
- 2 Es/Teh Tawar Hangat
PILIH BONUS GRATIS : NASI SEPUASNYA atau JEROAN BEBEK
SUPER Promo ini tidak berlaku untuk take-away atau delivery.
SUPER PROMO HANYA BERLAKU SELAMA PERIODE PROMOSI
So.. makanya buruan ke Bebek Remuk ... BERANI COBA ?
Baca selengkapnya.....
SUPER PROMO HANYA BERLAKU SELAMA PERIODE PROMOSI
So.. makanya buruan ke Bebek Remuk ... BERANI COBA ?
Spesial Untuk Para Penggemar Bebek Goreng
Nikmati Paket Istimewa dari Bebek Remuk!
Paket Spesial Rp. 17.000
- Nasi Putih
- Bebek Remuk/ Empuk (paha)
- Lalapan Sambal Korek
- Es/Teh Manis/Tawar
Paket Super Spesial Rp. 20.000
- Nasi Putih
- Bebek Remuk/ Empuk (dada)
- Lalapan Sambal Korek
- Es/Jeruk atau Es Hitam Manis
*) Tersedia hanya selama periode promosi
Dapatkan Pula SPECIAL PRICE untuk pemesanan nasi kotak / meeting package mulai dari Rp. 11.000/ kotak. Further Information please contact: (031) 83209845 atau (031) 5616977 Baca selengkapnya.....
Paket Spesial Rp. 17.000
- Nasi Putih
- Bebek Remuk/ Empuk (paha)
- Lalapan Sambal Korek
- Es/Teh Manis/Tawar
Paket Super Spesial Rp. 20.000
- Nasi Putih
- Bebek Remuk/ Empuk (dada)
- Lalapan Sambal Korek
- Es/Jeruk atau Es Hitam Manis
*) Tersedia hanya selama periode promosi
Dapatkan Pula SPECIAL PRICE untuk pemesanan nasi kotak / meeting package mulai dari Rp. 11.000/ kotak. Further Information please contact: (031) 83209845 atau (031) 5616977 Baca selengkapnya.....
BEBEK REMUK Tetap BUKA saat Lebaran
Manjakan lidah anda dengan kelezatan rasa bebek nan lezat selama lebaran!Karena banyaknya permintaan customer, pihak management memutuskan untuk tetap buka saat Lebaran. (Kecuali untuk tgl 1 Oktober buka mulai pk. 12.00) Baca selengkapnya.....
Bebek Remuk itu Seperti Apa Sih?
Pada saat melakukan order, Para pengunjung resto Bebek Remuk biasanya sibuk bertanya kepada waiter/waitress kami.. "Bebek Remuk itu apa ya? apakah sama dengan bebek yang tulang lunak? "
Maklum lah, jenis makanan ini kan masih baru hehe.
Hm.. Bebek Remuk, ngga sama dengan bebek tulang lunak ataupun bebek suwir (yang belakangan ini lagi ngetrend) ... Nah trus bedanya apa donk?
Bebek Tulang Lunak vs Bebek Remuk
Bebek Tulang Lunak: Bebek yang di-empukkan sedemikian rupa hingga tulangnya pun bisa dimakan saking empuknya
Bebek Remuk: Bebek yang diolah dengan cara & bumbu khusus dan digoreng kering hingga kemirpik, sehingga tulang-tulang muda nya bisa dimakan kriuk..kriuk.. kaya keripik hehehe..
Bebek Suwir vs Bebek Remuk
Bebek Suwir: Bebek biasa yang digoreng lalu disuwir-suwir
Bebek Remuk: Bebek yang dengan sengaja diolah untuk diremukkan, tentu saja nge-remuknya dengan teknik khusus donk sehingga bisa crispy namun ngga alot :)
So, mana yang lebih enak?
Wah itu sih soal selera yagh.. Anda sendiri yang tentukan :)
Baca selengkapnya.....
Maklum lah, jenis makanan ini kan masih baru hehe.
Hm.. Bebek Remuk, ngga sama dengan bebek tulang lunak ataupun bebek suwir (yang belakangan ini lagi ngetrend) ... Nah trus bedanya apa donk?
Bebek Tulang Lunak vs Bebek Remuk
Bebek Tulang Lunak: Bebek yang di-empukkan sedemikian rupa hingga tulangnya pun bisa dimakan saking empuknya
Bebek Remuk: Bebek yang diolah dengan cara & bumbu khusus dan digoreng kering hingga kemirpik, sehingga tulang-tulang muda nya bisa dimakan kriuk..kriuk.. kaya keripik hehehe..
Bebek Suwir vs Bebek Remuk
Bebek Suwir: Bebek biasa yang digoreng lalu disuwir-suwir
Bebek Remuk: Bebek yang dengan sengaja diolah untuk diremukkan, tentu saja nge-remuknya dengan teknik khusus donk sehingga bisa crispy namun ngga alot :)
So, mana yang lebih enak?
Wah itu sih soal selera yagh.. Anda sendiri yang tentukan :)
Rahasia Dapur Bebek Remuk
Banyak Orang bertanya-tanya : "Bebeknya kok bisa kriuk, gurih tapi nggak alot" Gimana caranya?Nah kalo sudah begini, biasnya orang-orang pada nebak sebuah teknologi yang umum & praktis digunakan untuk membuat empuk daging: PRESTO .. Well.. Sayangnya.. bebek remuk nda pake presto-prestoan kok... Ngga semudah itu lho menghasilkan bebek yang bumbunya nresep dan bisa krispi dimakan.. Pengen tahu?
Coba bayangkan,.... Anda, seperti orang-orang lain biasanya datang ke resto kami, melakukan order makanan.. makanan dimasak.. dihidangkan.. lalu dimakan.. kriuk, kriuk! Lezaat... Hm.. hm...
Nah, dari kegiatan diatas tersebut, coba hitung... berapa banyak proses yang dilakukan? Berapa banyak waktu yang terpakai? 30 menit? atau barangkali 1 jam? Yah.. sewajarnya sih ngga perlu waktu lama untuk menikmati seporsi nasi bebek nikmat ini bukan?
Saat waiter kami menyajikan bebek di meja Anda, pernahkah terpikir bahwa menu bebek tersebut sudah melalui begitu banyak proses panjang? Dan proses-proses tersebut memakan waktu belasan jam sebelumnya?
Sekedar berbagi, ada beberapa tahap pengolahan daging bebek di restaurant kami:
Di tahap awal, pemilihan daging bebek merupakan proses yang sangat significant. Daging bebek, sebenarnya memiliki berbagai macam jenis, seperti bebek cokelat/ putih, bebek lanang/wedhok, dan bebek tua/sedang/muda. Bebek yang akan digoreng untuk diremuk, tentu saja memiliki spesifikasi yang berbeda dengan bebek biasa. Hal inilah yang mengawali perbedaan proses Bebek Remuk dengan bebek lainnya.
Dalam 6 (enam jam) setelah pemotongan daging bebek hidup, dalam tingkat freshness daging yang tinggi, daging bebek langsung dibumbui oleh bumbu kasar. Itu sebabnya restaurant kami tidak menerima daging bebek yang tidak fresh (pemotongan bebek hidup lebih dari 6 Jam : kelihatan dari warna daging dan baunya --> Bikin taste jelek!)
Usai dibumbui, Daging bebek kemudian dibacem.. Inilah saaat yang paling mendebarkan, karena proses BACEM yang hanya 5 huruf itu ternyata tidak semudah menuliskan namanya, ... Agar sempurna, proses ini harus dilakukan selama 3 kali berturut-turut dengan timing break tertentu, dan harus disertai dengan pengaturan suhu api yang berbeda-beda... >_<> jadi alot, harus dibacem lebih lama, dan ada yang makan tidur terus jadi sudah empuk dari sononya hahaha)
Setelah itu, bebek dikeluarkan dari dandang bacem, dan dibiarkan selama 60-90 menit. Lalu dilanjutkan dengan proses peremukan bebek. Nah.. peremukan bebek ini juga dilakukan dengan teknik spesial in-out-in (dari dalam-ke luar- lalu ke dalam lagi)
Dan sebagai sentuhan terakhir, sebelum digoreng, daging bebek kembali dikukus dalam waktu singkat untuk memastikan bumbu nresepnya rata dalam keadaan remuk.
Untuk menghasilkan kerenyahan dan ke-krispi-an, bebek harus digoreng dalam suhu yang tinggi namun dengan waktu yang singkat. Minyak yang digunakan minimum memenuhi separuh dari wajan yang digunakan.. Setelah digoreng, tentu saja bebek siap dihidangkan di hadapan Anda, untuk dinikmati kelezatannya..
Nah, sekarang ketahuan deh, minimum ada 9 tahap penting yang harus dilalui si bebek sebelum akhirnya mendarat dengan nikmat di lidah Anda.
Now you know,.. ada kecermatan dan kesabaran dibalik kelezatan rasa Bebek Remuk
Baca selengkapnya.....
Coba bayangkan,.... Anda, seperti orang-orang lain biasanya datang ke resto kami, melakukan order makanan.. makanan dimasak.. dihidangkan.. lalu dimakan.. kriuk, kriuk! Lezaat... Hm.. hm...
Nah, dari kegiatan diatas tersebut, coba hitung... berapa banyak proses yang dilakukan? Berapa banyak waktu yang terpakai? 30 menit? atau barangkali 1 jam? Yah.. sewajarnya sih ngga perlu waktu lama untuk menikmati seporsi nasi bebek nikmat ini bukan?
Saat waiter kami menyajikan bebek di meja Anda, pernahkah terpikir bahwa menu bebek tersebut sudah melalui begitu banyak proses panjang? Dan proses-proses tersebut memakan waktu belasan jam sebelumnya?
Sekedar berbagi, ada beberapa tahap pengolahan daging bebek di restaurant kami:
Di tahap awal, pemilihan daging bebek merupakan proses yang sangat significant. Daging bebek, sebenarnya memiliki berbagai macam jenis, seperti bebek cokelat/ putih, bebek lanang/wedhok, dan bebek tua/sedang/muda. Bebek yang akan digoreng untuk diremuk, tentu saja memiliki spesifikasi yang berbeda dengan bebek biasa. Hal inilah yang mengawali perbedaan proses Bebek Remuk dengan bebek lainnya.
Dalam 6 (enam jam) setelah pemotongan daging bebek hidup, dalam tingkat freshness daging yang tinggi, daging bebek langsung dibumbui oleh bumbu kasar. Itu sebabnya restaurant kami tidak menerima daging bebek yang tidak fresh (pemotongan bebek hidup lebih dari 6 Jam : kelihatan dari warna daging dan baunya --> Bikin taste jelek!)
Usai dibumbui, Daging bebek kemudian dibacem.. Inilah saaat yang paling mendebarkan, karena proses BACEM yang hanya 5 huruf itu ternyata tidak semudah menuliskan namanya, ... Agar sempurna, proses ini harus dilakukan selama 3 kali berturut-turut dengan timing break tertentu, dan harus disertai dengan pengaturan suhu api yang berbeda-beda... >_<> jadi alot, harus dibacem lebih lama, dan ada yang makan tidur terus jadi sudah empuk dari sononya hahaha)
Setelah itu, bebek dikeluarkan dari dandang bacem, dan dibiarkan selama 60-90 menit. Lalu dilanjutkan dengan proses peremukan bebek. Nah.. peremukan bebek ini juga dilakukan dengan teknik spesial in-out-in (dari dalam-ke luar- lalu ke dalam lagi)
Dan sebagai sentuhan terakhir, sebelum digoreng, daging bebek kembali dikukus dalam waktu singkat untuk memastikan bumbu nresepnya rata dalam keadaan remuk.
Untuk menghasilkan kerenyahan dan ke-krispi-an, bebek harus digoreng dalam suhu yang tinggi namun dengan waktu yang singkat. Minyak yang digunakan minimum memenuhi separuh dari wajan yang digunakan.. Setelah digoreng, tentu saja bebek siap dihidangkan di hadapan Anda, untuk dinikmati kelezatannya..
Nah, sekarang ketahuan deh, minimum ada 9 tahap penting yang harus dilalui si bebek sebelum akhirnya mendarat dengan nikmat di lidah Anda.
Now you know,.. ada kecermatan dan kesabaran dibalik kelezatan rasa Bebek Remuk
Tips Memilih Menu
Kali ini kami mau beberkan tips memilih menu Bebek ataupun Ayam di resto Bebek Remuk.. :) mulai dari tips yang umum-umum hingga tips spesial untuk Anda para penggemar food..
1. Bebek atau Ayam?
Wah ini bener2 masalah selera sih.. ada beberapa orang yang menyukai rasa bebek yang asin dan gurih.. namun ada yang prefer ayam karena takut bebek-nya amis. Wah.. kalau di resto bebek remuk, dijamin Bebek-nya ngga amis kok (boleh dicoba dan dibuktikan sendiri).. namun sekali lagi Bebek dan Ayam sih sama enaknya, tergantung selera Anda donk .. =)
2. Paha atau Dada?
Dulu, ada seorang anak muda yang bilang "kalo cewek biasane suka paha, kalo cowok suka dada" haha... tapi kalo saya sih suka dua-duanya :P..
ehh... jangan mikir aneh2 lho maksudnya Paha Bebek dan Dada Bebek saya sama-sama suka =)
Yang sudah umum terjadi sih kalo Paha dagingnya lebih empuk (karena deket tulang, ampir semua daging yang deket tulang pasti empuk.. contoh: Paha, iga, leher, sayap..). Nah, kalo Dada sih cocok buat orang-orang yang suka makan buanyak karena dagingnya buanyaak :))
3. Empuk atau Remuk?
Sebenarnya, baik Bebek Remuk atau Bebek Empuk, sama enaknya (kalo ga percaya boleh coba pesan dua-duanya).. Cuma yang pasti, kedua menu ini memiliki kekhasan yang berbeda. Bebek Remuk, tentusaja lebih terasa kering dan kriuk.. mudah dimakan dan praktis cara makannya.. Sedangkan, Bebek Empuk, seperti namanya, lebih menonjolkan kelembutan daging bebek yang nikmat.. makan bebek ini, ngunyah-nya ngga perlu soro, sedikit digigit saja sudah mak nyus empuknya!
4. Crispy atau Super Crispy?
Jika Anda memesan menu Bebek Remuk. Maka hal ini sangat perlu diperhatikan. Kami punya cara olah customized dan personalized fried duck khusus di resto Bebek Remuk.. Anda bisa minta bebek/ayamnya digoreng crispy (kadar kriuknya standard) atau yang SUPER CRISPY (alias, kadar kriuknya tinggi) kembali lagi semua tergantung selera :)
Nah.. skr udah tau donk mau pesen apa di Bebek Remuk =) atau masih penasaran? Kalo gitu coba aja semua menu-nya.. ntar bisa dibandingkan sendiri, menu mana yang jadi favorit anda :)
Baca selengkapnya.....
1. Bebek atau Ayam?
Wah ini bener2 masalah selera sih.. ada beberapa orang yang menyukai rasa bebek yang asin dan gurih.. namun ada yang prefer ayam karena takut bebek-nya amis. Wah.. kalau di resto bebek remuk, dijamin Bebek-nya ngga amis kok (boleh dicoba dan dibuktikan sendiri).. namun sekali lagi Bebek dan Ayam sih sama enaknya, tergantung selera Anda donk .. =)
2. Paha atau Dada?
Dulu, ada seorang anak muda yang bilang "kalo cewek biasane suka paha, kalo cowok suka dada" haha... tapi kalo saya sih suka dua-duanya :P..
ehh... jangan mikir aneh2 lho maksudnya Paha Bebek dan Dada Bebek saya sama-sama suka =)
Yang sudah umum terjadi sih kalo Paha dagingnya lebih empuk (karena deket tulang, ampir semua daging yang deket tulang pasti empuk.. contoh: Paha, iga, leher, sayap..). Nah, kalo Dada sih cocok buat orang-orang yang suka makan buanyak karena dagingnya buanyaak :))
3. Empuk atau Remuk?
Sebenarnya, baik Bebek Remuk atau Bebek Empuk, sama enaknya (kalo ga percaya boleh coba pesan dua-duanya).. Cuma yang pasti, kedua menu ini memiliki kekhasan yang berbeda. Bebek Remuk, tentusaja lebih terasa kering dan kriuk.. mudah dimakan dan praktis cara makannya.. Sedangkan, Bebek Empuk, seperti namanya, lebih menonjolkan kelembutan daging bebek yang nikmat.. makan bebek ini, ngunyah-nya ngga perlu soro, sedikit digigit saja sudah mak nyus empuknya!
4. Crispy atau Super Crispy?
Jika Anda memesan menu Bebek Remuk. Maka hal ini sangat perlu diperhatikan. Kami punya cara olah customized dan personalized fried duck khusus di resto Bebek Remuk.. Anda bisa minta bebek/ayamnya digoreng crispy (kadar kriuknya standard) atau yang SUPER CRISPY (alias, kadar kriuknya tinggi) kembali lagi semua tergantung selera :)
Nah.. skr udah tau donk mau pesen apa di Bebek Remuk =) atau masih penasaran? Kalo gitu coba aja semua menu-nya.. ntar bisa dibandingkan sendiri, menu mana yang jadi favorit anda :)
Subscribe to:
Posts (Atom)
BEBEK REMUK On Public Media
